2009年04月03日
■ 今日のお弁当
今日は、昨日の宣言通り（？）たけのこを使った晩ごはんだったので、それをアレンジしたお弁当となりました。
たけのこごはんは、昨日の夜炊いたものを朝、蒸しなおしました。
わたしは、たけのこは後乗せ派です。
玄米をお出しやおしょうゆで圧力をかけて炊いておきます。
たけのこを、お出し、おしょうゆ、お塩、少しの米飴で煮たものを、玄米を蒸らすときに入れておひつに入れておきます♪
私の母が、ずっとそうして作っていたので（当時は白米でしたが）、今もそのやり方です。
玄米とたけのこもとても合うし、陰陽のバランスも、良いと思います ＾＾
たけのこって、伝統的にわかめと合わせたり、昆布と合わせたり、動物性と合わせますよね。
たけのこは上にのびる力がとても強いので、体を引き締めるようなものと合わせるのがお勧めです ＾＾
あとは、あまり野菜で作った春巻きを冷凍しておいたのを凍ったまま揚げて、たけのこをソテーしたものと、蒸しブロッコリー、大根の梅酢漬けを添えました。
わたしの家の近くでは、桜が8割がた咲いているようです。
週末が見頃ですね。
晴れますように・・・！！！
投稿者 watanabe : 2009年04月03日 16:14
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