2009年04月01日
■ 春のグリンピースごはん
桜も咲いて、4月となり、いよいよ春本番でしょうか ＾＾
わたしは、四季の中で春が一番好きなので、ウキウキしています。
今年は、どんな春になるのかなぁ。
たくさん笑って、ほのぼのして、穏やかな春になりますように ＾＾
さて、家の近くの老舗の自然食品店にグリンピースが売っていたので、早速、豆ごはんにしました。
わたしの作り方です♪
１．玄米を洗って圧力鍋に入れ、6時間ほど浸水します。このとき、分量のお水を普段より300ｃｃほど減らします。
２．グリンピースをさやから出して、さっと塩ゆでします。
グリンピースを取り出さず、この茹で汁に入れたまま冷ますとしわがよりにくくなります♪
※お写真は、おひつに入れていた豆ごはんを撮ったので余熱で少しだけふやけて（？）しわがよっちゃいました ＾＾；
３．２の茹で汁300ccを１の玄米に入れて、塩小さじ1／2、出しが出るように昆布少し、みりん小さじ１~（お好みで）を入れて圧力をかけて炊きます。
４．炊きあがった玄米を5分むらして圧を抜いて、２のグリンピースを入れてさっと混ぜ、しばらく蒸らして出来上がりです。
ぜひ、この春、試してみてくださいね ＾＾
投稿者 watanabe : 2009年04月01日 23:20
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