2009年03月29日
■ お花見お弁当
土曜日、学生時代のお友達カップルとお花見に行きました。
お弁当づくりを立候補して、担当することにしました。
昨年も一緒に行っているお友達なので、去年の内容と同じにならないように作りました。
昨年のお弁当は、１ＤＡＹクラス「お花見ランチボックス」でご紹介した二色稲荷だったので、今年は、巻き寿司とサンドイッチに。
高野豆腐のカツはヘルシーにオーブンで作り、大豆ミートの唐揚げと、大根とれんこんの梅酢漬け、小松菜の胡麻和え、夫の誕生日がもうすぐなので、サプライズケーキも作り、このお写真で4人分です。
お友達も、その彼も、マクロビオティックを実践しているわけではないので、味付けも少し濃いめに、いろいろ工夫してみました。
二人ともたくさん食べてくれて嬉しかったです♪
お友達の妹さんも、わたしの作るごはんを気に入ってくれているので、お弁当とケーキをお土産にしてもらいました♪
この日は、5時に起きて、11時前までノンストップで作り続けましたが、とても楽しかったし、喜んでもらえたので、とっても満足でした。
そうそう、先日の豆腐チーズは、フードプロセッサーでなめらかにして、サンドイッチに挟みました。ぐっとコクが出て、おいしかったです。
サンドイッチの中身は、一昨年かな？アカデミィの１ＤＡＹ「春カフェごはん」でご紹介した、ツナもどきサンドイッチです ＾＾
ケーキは、もち運びを考えて、夫の好きな、ブルーベリーのパウンドケーキにしました♪
投稿者 watanabe : 2009年03月29日 23:57
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