2009年03月26日
■ 豆腐チーズ
週末のお花見に向けて、豆腐チーズを仕込んでいます・・・♪
豆腐チーズは、木綿豆腐を水切りして、お好みの味噌をぬって、冷蔵庫で一晩から、お好みの時間漬けるだけのものですが、お味がなんとなくチーズを彷彿とさせます ＾＾
今回は、玄米味噌でつけました。
これをフードプロセッサーでなめらかにして、クリームチーズのような感じにして、豆腐ディップにして持っていこうと考えています。
今日で漬けて3日目ですが、5日くらい漬けてみようと思っています。
贅沢豆腐チーズにトライできるならば、白みそ＋梅酢をぬってつけると、軽い感じのモッツァレラな感じ（わたしの中では）に仕上がります♪
投稿者 watanabe : 2009年03月26日 23:58
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog-cgi/mt/mt-tb.cgi/965