2009年03月16日
■ ある日の晩ごはん
先日の晩ごはんです。
根菜とお豆のシチューに、蒸しただけの菜の花、大根の浅漬けです。
黒豆とひよこ豆を圧力鍋で炊いておきます。
別のお鍋に、玉ねぎ、長いも、蓮根、キャベツ、カリフラワーを重ねて、お水をひたひたより少ないくらい注いで、柔らかくなるまで煮ます。
その後、炊いておいたお豆と煮汁、お塩、白みそ、おしょうゆでお野菜たちの甘みを引き出し、葛でとじました。
お出しも油も使っていないのに、コクがあって、おいしかったです♪
投稿者 watanabe : 2009年03月16日 21:55
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