2009年03月12日
■ ある日のお弁当
この日は、「冷蔵庫整理の春巻き」をメインに、大根とキャベツのプレスサラダ、玄米は、大根葉と梅干しのペーストの混ぜごはんです♪
春巻きは、地粉春巻きの皮が手に入ったときに、作るのですが、今回は、冷蔵庫でちょっぴり余っていたえのきや、先日のハンバーグの中途半端に余ったタネなど、あまり野菜で作りました。
なのに、夫は、「この春巻きおいしいね～！皮がもちもちだし、中身もおいしい！」と、喜んでくれました。
私の中では、少し手抜き料理なので、ちょっぴり複雑・・・
でも、おいしく、冷蔵庫もすっきりできたのだから、やっぱり正解！
お弁当は、夫が一人で食べている（はずな）ので、そのお弁当タイムが少しでも楽しくなるように、おいしく食べてもらえるように、夫の好きなものや、コクのあるもの、揚げ物を多くしています。
その代り、朝晩で、さっぱりしたものにするなど調節しています。
また、揚げ物が入るときには、大根やラディッシュ、レモン風味など、油の消化を助けるものを入れるようにしています。
投稿者 watanabe : 2009年03月12日 23:45
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