先日、アカデミィで１ＤＡＹクラスを担当させていただきました。
これからのお花見のシーズンにぴったりのお弁当のクラスでした。
ちょっとしたコツでおいしくなるベジミートのから揚げ。
クラス後のアンケートで、何度も作っているけれど、今日のがいままで食べた中で一番やさしくておいしかったです、というコメントがあって嬉しかったです ＊＾＾＊
土曜日、学生時代のお友達カップルとお花見に行きました。
お弁当づくりを立候補して、担当することにしました。
昨年も一緒に行っているお友達なので、去年の内容と同じにならないように作りました。
昨年のお弁当は、１ＤＡＹクラス「お花見ランチボックス」でご紹介した二色稲荷だったので、今年は、巻き寿司とサンドイッチに。
高野豆腐のカツはヘルシーにオーブンで作り、大豆ミートの唐揚げと、大根とれんこんの梅酢漬け、小松菜の胡麻和え、夫の誕生日がもうすぐなので、サプライズケーキも作り、このお写真で4人分です。
お友達も、その彼も、マクロビオティックを実践しているわけではないので、味付けも少し濃いめに、いろいろ工夫してみました。
二人ともたくさん食べてくれて嬉しかったです♪
お友達の妹さんも、わたしの作るごはんを気に入ってくれているので、お弁当とケーキをお土産にしてもらいました♪
この日は、5時に起きて、11時前までノンストップで作り続けましたが、とても楽しかったし、喜んでもらえたので、とっても満足でした。
そうそう、先日の豆腐チーズは、フードプロセッサーでなめらかにして、サンドイッチに挟みました。ぐっとコクが出て、おいしかったです。
サンドイッチの中身は、一昨年かな？アカデミィの１ＤＡＹ「春カフェごはん」でご紹介した、ツナもどきサンドイッチです ＾＾
ケーキは、もち運びを考えて、夫の好きな、ブルーベリーのパウンドケーキにしました♪
週末のお花見に向けて、豆腐チーズを仕込んでいます・・・♪
豆腐チーズは、木綿豆腐を水切りして、お好みの味噌をぬって、冷蔵庫で一晩から、お好みの時間漬けるだけのものですが、お味がなんとなくチーズを彷彿とさせます ＾＾
今回は、玄米味噌でつけました。
これをフードプロセッサーでなめらかにして、クリームチーズのような感じにして、豆腐ディップにして持っていこうと考えています。
今日で漬けて3日目ですが、5日くらい漬けてみようと思っています。
贅沢豆腐チーズにトライできるならば、白みそ＋梅酢をぬってつけると、軽い感じのモッツァレラな感じ（わたしの中では）に仕上がります♪
この日は、キャベツといんげんのおすまし、稲荷寿司、小豆かぼちゃ、菜の花のサラダ、でした。
稲荷寿司、久しぶりに作りましたが、お味がしみしみで、おいしかったです♪
二人で、がぶっと食べて、「ん～！おいしい！」と、顔を見合わせました。
「おいしい」を共有できるって幸せですね ＾＾
久司先生も、家族は同じごはんを食べることが大切。あたりまえだけど、食べたもので、体と心が作られるので、同じものを食べることで、考え方も似てきたり、お互いを、より理解しあえるようになる、とおっしゃっています。
夫婦が長年連れ添うと顔が似てくる、というのも、きっとずっと同じものを食べているからでしょうね。
わたしも結婚して3年が経ちましたが、最初の頃は、エコや有機野菜、環境のこと、そしてマクロビオティックにあまり関心のなかった夫が、気付いたら、だんだんと変わってきたみたいで、マクロの本もよく読んでいるみたいだし、マイバッグやマイ箸にも協力的だし、人って変わるんだなぁ～・・・、と夫を見ていてしみじみ思います。
本人は気付いているかどうか分からないけど、元々穏やかな人ですが、より穏やか～になってくれたように思っています。
そして、夫に言わせると、わたしもマクロビオティックを始める前と今では、違うんだそうです・・・
先日、スーパーに行ったとき、普段は、寄らないお菓子コーナーに、なぜかつられてしまって、ふらふら～と寄ってしまいました。
今、お菓子っていろいろな種類があるんですね！
チョコひとつとっても、本当に様々で、浦島太郎の気分でした・・・
そこで、目に留まったのが、小さい頃、家族でよく楽しんだ、チョコクッキー。
トランプの七並べで、一番勝った人は3枚、次に勝った人は2枚、とか、チョコクッキーで楽しみました。
よくわたしと妹が負けるので、特に父が、お父さんのをあげるよ、とクッキーをくれたものでした。
と、懐かしくなってきたので、そのクッキーをマクロで再現してみることにしました。
出来上がりは、なんとなく、雰囲気が出ていて、テンションもあがりました♪
夫といただきながら、あぁ、小さい頃の私は、今のこの生活を全然想像してなかったなぁ、人生ってすばらしいなぁ・・・と思いながら、思い出をかみしめつつ、いただきました。
チョコクリームの部分は、キャロブで再現してみました。
キャロブも時々食べるくらいの方が、体に負担がかからないので、このクッキーも、たまにのお楽しみです ＾＾
昨日のブランチは、丸麦と野菜のスープ、お豆のコロッケバーガー、青菜とわかめのお浸し、でした。
用賀の教室で、コロッケバーガーをご紹介したら、夫にも久しぶりに食べてもらいたくなって、朝から準備をしていたのでした。
と言っても、コロッケは、前に作ったのを冷凍してあったので、オーブンで解凍しつつ焼いて、ヘルシーに「揚げないコロッケ」に。
コールスローは、一生懸命作りました！
野球観戦に持ってこいのブランチとなりました。
なお、夫は、これでは足りなくて、納豆ごはんを追加しました ＾＾；
先日の（夫の）朝ごはんです。
麦味噌のおみそ汁に、茹でた大根葉、梅干しを漬けたときに入れたゆかりを刻んがものを混ぜ込んだ混ぜごはんです。
マクロビオティック的には、朝は軽くしておきます。
お仕事に出掛けたり、家事を活動的にできるように、あまりたくさん頂かないことが多いです。
たくさん食べると、ねむくなったり、家でごろん、としたくなりますものね。
わたしも朝はおみそ汁だけ、とか、食べない日も多いです。
三年番茶を飲みながら、朝ごはんを食べる夫とおしゃべりしています。
それから、先日の「とうふつみれ」は、がんもどきに似たお味でした♪
先日の、夫の小腹用おやつです。
いただきものの柚子が冷蔵庫に居て、大切に大切に食べてきましたが、いよいよ残り３つとなり、皮をクッキーに使うことにしました。
ゆずやレモン、みかんの皮は、クッキーに入れるととても良い香りになります。
香り出しには、しぼり汁より皮の方が向いている気がします。
このクッキー、全粒薄力粉、菜種油、メープルシロップ、水、ゆずの皮だけで作っています。
クッキーをサクサクにするには、全粒薄力粉がおすすめです♪
味見をして、このおいしさにたくさん食べたくなりましたがぐっと我慢・・・！
小瓶に入れて、封印して、残りは、夫の両親、祖父、わたしの両親に送ることにしました。
こういうお菓子をラッピングするときは、透明の袋をよく使いますが、下のところにテープを貼っています。
どうしても、クッキー同士があたってこすれて、小さな粉がでてきちゃうので、それを隠すためです。
この粉が露わだと、結構残念な感じになっちゃうんですよね。
プチプチでクッキーをくるんで、次の日お手紙とともに郵便局へ。
その次の日には、祖父から電話がありました。
「おいしかったよ、また頼みます」
と言われて、ウキウキ・・・♪
両方の母からはメールがありました♪
富山、新潟と離れていても、みんなが同じおやつを食べたって、なんだか不思議で幸せ・・・♪
食べてくれて、ありがとうございました ＾＾
もしかしたらこの冬（もうぼちぼち春ですが）最後かな、と思いながら作りました。
実家の母が小さな小さな家庭菜園をしていて、大根がたくさん送られてきたので、おでんにしました。
おでんの大根は、お出しがしみしみで、やわらかくて、たくさん食べられますものね。
しかもこのおでん、明日の晩ごはんの仕込みなのです。
一晩おいた方がしみしみになるので ＾＾ うふふー♪
今日は、普通のスーパーに行ったら、「とうふつみれ」というのが売っていて、原材料を見たら、植物性だけでシンプル。
しかもいろいろこだわって作っているメーカーのようだったので買ってみました。
こういう風に、普通のスーパーに、シンプルなものが増えていくと嬉しいなぁ。
有機野菜のコーナーもあって、長いも、ニラなどの有機野菜もありました。
嬉しくなってしまいました♪
この「とうふつみれ」のお味は明日のお楽しみです♪
さて、今日は、侍ジャパンの韓国戦でした。
応援しながらも、ふと我に返ると、どうしてスポーツって、勝ち負けが必要なのかな～、一生懸命、楽しくスポーツできたらそれでいいんじゃないかなぁ・・・
でも、勝ち負けがあるから、己を高めようと努力するのかなぁ・・・
いつから勝ち負けって始まったんだろう・・・
など、考えてしまいました。
そして、そんなことを考えているわたしのことも面白い！と、客観的に見ている自分もいて、なんだか不思議でした。
しかも、実況中継の方が、「さぁ、次は侍の攻撃です！」と、おっしゃるので、お侍さんが野球をしているところを想像したら面白くなってしまいました。
先日の夫のお弁当です。
玄米お赤飯に、れんこんのもちもち焼き、干し椎茸とネギのソテー（フライパンでもちもち焼きは焼いているのですが、その端っこで、干し椎茸の出しがらとネギも一緒にソテーしました。）、菜の花とザワークラウト、ラディッシュでした。
久しぶりにごま塩も作ったので、ごま塩もふりました。お写真を撮った後に・・・
そう、お写真を撮った後に気付いたのでした。ごま塩がないことに・・・
やっぱりお赤飯にはごま塩がおいしいですよね ＊＾＾＊
おやつは、フレンチトースト風にしました。
最近、家庭最優先で、少しのんびりさせていただいているので、夫のおやつもなるべく手作りしています。
彼は小腹がすいた時に、お菓子を買いたくなるそうで、夫なりに体に良さそうなものを選んでいるらしいのですが、せっかくならばと作るようになりました。
以前は、玄米おにぎりをお弁当とは別に入れていたのですが、そのままおにぎりが帰ってくることが多かったのですが、おやつは残ることがほとんどありません 笑
そういえば、前にデコ先生も、「お母さんの気の入ったおやつを食べるのが良いのよ～」と、おっしゃっていました。
そして、家に居ることが多くなってから改めて、家族の健康は、主婦（主夫）が守るってこういうことか・・・！と、実感しています。
見て見ぬふりしていた家の気になるところも、少しずつ、整理したりお掃除したり、すっきりしてきました。
気のめぐりがよくなっていくような・・・
今更ながら、主婦って、すてきな役割です ＾＾
先日の晩ごはんです。
根菜とお豆のシチューに、蒸しただけの菜の花、大根の浅漬けです。
黒豆とひよこ豆を圧力鍋で炊いておきます。
別のお鍋に、玉ねぎ、長いも、蓮根、キャベツ、カリフラワーを重ねて、お水をひたひたより少ないくらい注いで、柔らかくなるまで煮ます。
その後、炊いておいたお豆と煮汁、お塩、白みそ、おしょうゆでお野菜たちの甘みを引き出し、葛でとじました。
お出しも油も使っていないのに、コクがあって、おいしかったです♪
今日は、昨日作っておいた、豆乳黒ゴマプリンがおやつでした。
花粉症の症状も、朝、くしゃみが少し、鼻水が少し出るくらいなので、おやつを解禁にしてみました♪
久しぶりに作った黒ゴマプリンは、濃厚でおいしい！
人間は脂肪分をおいしく感じるように出来ているなぁ・・・としみじみ思いながら、そして、久々のプリンを大切に楽しみました。
こういう風に、油やおやつを控えていて、久しぶりに食べると、少しで満足できますね。
花粉症対策を始めて、少しやせました。
今まで、ちょっと食べすぎでした ＞＜ 反省・・・
ＢａｓｉｃⅠのときにも、マクロスイーツであっても、食べすぎはよくないのでしょうか・・・？という質問をお受けしました。
もちろん、マクロスイーツは、体に穏やかな甘味料を使っているので、おすすめではあります♪
ですが、やはり、どんなに良いものでも、摂り過ぎると心身が不調になってくるようです。
わたしも、食べすぎているときより、腹八分目を保っているときの方が、心も体も軽く、健康的に過ごせます♪
さて、話を戻して、この黒ゴマプリン、葛粉と寒天でかためています。
葛だけだと、とろとろだし、寒天だけだと、かちんというか、ゆるくというか・・・
二つ合わせると、もったり感が出ておいしいのです。
今、お月さまがとてもきれいです。
さっきは、オレンジ色で、線香花火の先のような、はっとする美しさでしたが、今は、落ち着いた黄色に・・・
きれいなお月さまを見ながら、日記を書けるなんて、幸せです・・・♪
欠けてゆく月もまた風情がありますね・・・♪
先週、アカデミィにて、BasicⅠのラストクッキングを担当させていただきました。
木曜の夜のクラスで、お仕事後の方が多いのかな？年度末だし、お疲れかな？と思っていたら、皆さま元気で、とても熱心に参加してくださいました。
とーっても和やかなクラスで、質問も盛りだくさんで、すてきな雰囲気でした。
ありがとうございました・・・！！
さて、BasicⅠのラストクッキングということで、たぶん、マクロビオティックを始めてもうすぐ3か月、という方が多かったと思います。
なので、わたしが、マクロを始めて3か月の頃を思い出しながら、デモンストレーションで、いろいろお話しさせていただきました。
その時にお話ししたのは、こんなことでした。
マクロを始めて3か月頃の私は、切り方一つにしても、この切り方で正しいんだろうか・・・、
こんな切り方しちゃいけないのかな・・・
レシピにはふたをして20分とあるけど、時間がないから15分でもいいかな・・・、とか、
なんだか、おっかなびっくり、実践していたように記憶しています。
実践してきて、分かってきたのは、マクロビオティックは、これが正しいとか、間違っているということではなくて、「この場合は、このやり方がおすすめ」とか、ケースバイケースで、どんどん変わっていくし、アレンジしていくということです。
なので、いつもレシピどおりに作る必要はないし、自分の体の声を聞きながら、自分が心地よいと思えるように、実践していただけたらと思っています。
マクロビオティックは、ハッピーになるためのもの♪
マクロビオティックを続けていて、ハッピーであれば、心地よければ、バランスがとれている証拠♪
もし、ハッピーじゃなくて、活力がないようなら、アンバランスになっているかもなので、その時は、見直しが必要だと思います。
なので、レシピにとらわれすぎず、自分が心地よい、ジブンスタイル・マクロビオティックを見付けて行ってもらえたら、と思います。
わたしも最初の頃は、試行錯誤しながら、行ったり来たりしながら、半信半疑でした。
でも、こうして続けてきて、生理痛がなくなったり、偏頭痛がなくなったり、気分の浮き沈みがなくなったり、なんだか周りの人に、ものに、感謝がじわじわこみあげてきたり、マクロビオティックに出会えて、本当に良かったと思っています。
BasicⅠ、木曜夜クラスの皆さま、楽しく幸せなお時間をありがとうございました。
そして、1月～3月クールも、いつも笑顔でクラスを支えてくださった、アシスタントの皆さま、ありがとうございました！
この日は、「冷蔵庫整理の春巻き」をメインに、大根とキャベツのプレスサラダ、玄米は、大根葉と梅干しのペーストの混ぜごはんです♪
春巻きは、地粉春巻きの皮が手に入ったときに、作るのですが、今回は、冷蔵庫でちょっぴり余っていたえのきや、先日のハンバーグの中途半端に余ったタネなど、あまり野菜で作りました。
なのに、夫は、「この春巻きおいしいね～！皮がもちもちだし、中身もおいしい！」と、喜んでくれました。
私の中では、少し手抜き料理なので、ちょっぴり複雑・・・
でも、おいしく、冷蔵庫もすっきりできたのだから、やっぱり正解！
お弁当は、夫が一人で食べている（はずな）ので、そのお弁当タイムが少しでも楽しくなるように、おいしく食べてもらえるように、夫の好きなものや、コクのあるもの、揚げ物を多くしています。
その代り、朝晩で、さっぱりしたものにするなど調節しています。
また、揚げ物が入るときには、大根やラディッシュ、レモン風味など、油の消化を助けるものを入れるようにしています。
今日は、アカデミィでクラスでした。
ご欠席の方が1名だけ、39名の方がお越しくださいました。
ありがとうございました！
今日は、ＢａｓｃⅡ最後のクッキングクラスでしたので、華やかなパーティメニュー！
シーフードパエリアがその主役です。
皆さん、おいしい！と喜んでくださいました♪
パエリアの本場、スペイン人のパトリシオ先生が考えてくださった、おいしいレシピです♪
クラスの後も、皆さんとおしゃべりしたり、質問もお受けしたり、とても和やかなお時間を過ごすことができて、とても嬉しかったです。
毎週、3か月通ってこられるのは、大変なこともあったと思います。
本当にお疲れ様でございました。
Advancedに進まれる方は、また、次のクールでお目にかかれますね ＾＾
ここでひとまず終了とされた方は、またどちらかで、お会いできますようお祈りしております。
ありがとうございました・・・！
どーんと、コロッケ弁当です。
先日作ったときに多めにできたので、冷凍しておき、凍っているまま揚げました。
あとは、絹さやの胡麻和え、キャベツと大根のプレスサラダ、蒸し野菜、でした♪
玄米にはゆかりを混ぜました ＾＾
今日、東京はとてもお天気が良かったです。
窓辺に我が家の植木たちを並べてあげたら、みんな嬉しそうに、葉っぱがピカピカ光っていました。
さて、今日は、お仕事で、10時から19時まで、途中1時間半の休憩を除いて、ずーっとパソコンに向き合っていました。
そしたら今、肩が痛くて・・・、こってしまったみたいです。
ずっと同じ状態で無理な姿勢をしていると、こってしまいますよね。
このコリ、体にもあてはまります。
いつも同じもの、すきなものだけを食べていると、体にコリができて、これが不調、病気につながります。
マクロビオティックは、バラエティが大切です♪
玄米もいつも同じ玄米でなくて、炊き込みご飯にしたり、雑穀を入れたり、土鍋で炊いたり（最近、我が家は土鍋ブームです♪）、ピラフにしたり、巻き寿司にしたり、などなど・・・♪
ふりかけも、ゴマ塩だけでなくて、ゆかり、わかめのふりかけ、種をすり鉢ですったもの、などなど、楽しみたいですね♪
今日は、マルシェの大豆丸ごとミートを使って、ハンバーグを作りました。
久しぶりのハンバーグに家族もよろこんで食べてくれました。
さて、この大豆ミート、乾燥している状態で販売されていて、使う時は5分茹でて戻します。
乾燥しているときは小さいのに、茹でたらあっという間に大きくなって、なんだか得した気分・・・♪
さてこの戻した大豆ミートと、炒めた玉ねぎや蓮根と、ナッツなどなどで作ったハンバーグ、とてもおいしく出来ました♪
ハンバーグのレシピも、↑のページに載っていましたよ。
それには気づかず、自分のレシピで作ってしまいました。
それから、最近、アカデミィのクラスのときなどに、このブログの花粉症対策を読んで、少しだけだけど実践したらよくなりました、とか、お友達にこのブログを教えてあげたら、彼女は4日実行しただけで、ぐしゅぐしゅだったのが、かなり良くなったと言ってましたよ、とか、いろいろ嬉しい感想をお聞きできました。
それを聞いて、わたしも嬉しくなりました♪
わたしも今年が今までで一番楽です。
今日は、くしゃみが数回出ただけで、目もかゆくないし、ニコニコで自転車をこいで買い物に行きました。
これからも、お料理のこと、生活のこと、皆さまに役立つ情報や、このブログを読んだら、なんだかほんわかするなぁと思っていただけるようなことを書いていきたいと思います ＾＾
アカデミィの4月開講のクラス、ＢａｓｉｃⅡとAdvancedに若干空席があるようです。
ＢａｓｉｃⅡは、マクロ的栄養学の話や、いわゆる好転反応（マクロビオティックを始めると、体の大掃除が始まり、不調になることもあるけれど、続けていくうちにその不調は終わっていきますよ～という反応）のお話がレクチャーでは中心になります。
お料理は、よりクリエイティブになります♪
マーボー豆腐やパエリア、豆腐チーズケーキに豆腐シーザーサラダ♪
特に、マクロビオティックを実践していない方にも喜んでいただけるメニューもたくさん出てきます。
Advancedになると、健康とは何ぞや？というお話やいわゆる望診法など、病気に対するアプローチのお話が出てきます。
あと、面白いところが、お手当法。
このブログの中でも時々出てきますが、花粉症に良い「蓮根湯」や、定番の「梅醤番茶」から、甘い野菜のスープなどなど1クラス丸々お手当の回があります。
お料理ももりだくさん♪
我が家でも人気の春雨サラダや、餃子スープ、ティラミス、などなどです。
そして、教室では、レクチャー、料理を楽しむのはもちろん、マクロはまだまだ少数派なので、同じく試行錯誤しながら実践している仲間ができるのも、素晴らしいところだと思っています。
わたしも、自分が習っていたころのお友達と、今でも時々連絡を取り合っています♪
春は何かを始めるのにぴったりの季節です♪
皆さまがすてきなスタートを切れますように♪
先日、久しぶりに、ＢａｓｉｃⅡの第6回クラスを担当させていただきました。
お越しくださいました皆様、ありがとうございました！
この回は、特にだいすきなメニューばかり！
とろーりおいしいポタージュスープに、混ぜごはん、梅ごぼうに、海苔の佃煮、ひよこ豆の甘さがおいしい煮もの、フライパンで作る穀物バー♪
皆さんにも、おいしい、おいしいと喜んでいただけて嬉しかったです。
今回はかぼちゃのポタージュを作ったのですが、ポタージュを作るときは、ミキサーがおすすめです。
フードプロセッサーよりも、よりクリーミィになります♪
体調を崩しているときには、すりばちですったり、フードミルを使ったり、電気を使わず作るのもおすすめです。
それから、海苔の佃煮も、とってもおいしい！
今日は、これからのりのつくだ煮を作ろうと思っています♪
今月は、アカデミィにて、2クラス、１ＤＡＹレッスンをご紹介させていただくことになりました。
「いつものパンをカフェ風アレンジ」
いつもお世話になっているアシスタントのＴさんが考えてくださったかわいいレッスン名♪
今日は、その最終試作を行いました。
フライパンで作る簡単パニーニ風と玉子サンドイッチ風がこのお写真です。
サンドイッチは、夫のお弁当になりましたが、とても喜んでくれました♪
良かった♪
パニーニ風は、わたしが粉ものを控えているため、花粉症とは無縁の夫の朝ごはんになりました。
このパニーニ風は以前からよく作っていて、このカリカリ感が夫が大好きなんです。
テンペが入っています♪
他にも、バケットピザと、フレンチトースト風をご紹介予定です♪
こちらは、「お花見ランチボックス」のお写真。
去年ご紹介したものです。
オープン稲荷がかわいくて、毎年、お花見のときに作っています。
昨年、お友達とそのパートナー、私たち夫婦と4人でお花見に行ったときにも作りました。
お友達たちは、マクロビオティックを実践していないので、大丈夫かなぁ・・・とドキドキしておりましたが、おいしい！おいしい！とたくさん食べてくれました。
一緒にご紹介する、唐揚げもどきも気に入ってくれて、ウソ！これ大豆じゃないでしょ！鶏肉でしょ！と、彼がかなり驚き、もりもり食べてくれました。
その後、我が家に遊びに来てくれたときにも作ったら、やはり喜んでくれましたよ～♪
なお、今回のおやつは、簡単に苺の蒸しケーキにしました。
昨年はもちきびだんごだったのですが、お花見当日に、もちきび炊いて、あんこを包んで、が大変かなと思って、今回は簡単おやつです♪
オーブンいらずの蒸しケーキ、時間が経ってもフワフワですよ♪
日程など、詳しくはこちらまで、お願いいたします♪
他にも、魅力あふれるクラスがたくさんありました～！
スイーツの１ＤＡＹや、ベジラザニア！おいしそ～う！
来月、東京の調布で、マクロビオティック女性講師による講演会が開かれるそうです。
昨年12月にクリスマス会が小淵沢であり、そのときにも多数の先生方がいらっしゃいましたが、場所が小淵沢だったことや、泊まりがけだったことから、参加を断念された方も多くいらっしゃったと聞きました。
さて、今回の詳細は以下の通りです。
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★4月18日開催 マクロビオティック女性講師によるリレーセミナー★
～台所から広がる平和な社会 私たち女性ができること
心地よく充実したマクロビオティックライフのヒント～
久司アヴェリーヌ偕子夫人（久司先生の奥様）の功績をたたえる
スペシャルイベントならではの豪華講師陣が一同にあつまり、
東京でリレーセミナーを開催します。
参加講師は、
天野朋子 / 中島デコ / 花田美奈子 /大久保地和子 / 奥津典子 / 中美恵
（敬称略）
女性講師ならではの、幸せなマクロビオティックライフのヒントとなるお話が、たくさん聞けるチャンスです。
☆チケットは、マクロビオティックマルシェ恵比寿店（店頭）と
ＫＩＪ（電話申込）で販売中とのこと。
詳細はKIJホームページに載っています。 → http://www.kijapan.jp/
この日は、きんぴらごぼうの余りがあったので、海苔巻きにしました。
キャベツと大根のプレスサラダも海苔巻きにしてみました。
ひえとカリフラワーのナゲットも作って、お花が咲いたような、かわいいお弁当になりました。
今日は、ひな祭り。
アカデミィでクラスを担当させていただきました。
わたしが渋谷時代から、ひな祭りの日に作り続けさせていただいている、おにぎりお雛さま。
アシスタントの皆さまと今年も作ることができました。
生徒さんにもよろこんでいただけて、良かったです♪
家では、玄米ちらし寿司を作りました。
一年に一度のこういう行事を大切にしていきたいと改めて思いました。
今日は、簡単に炒り豆腐丼弁当です。
前の日に豆腐の水切りさえできていれば、10分ほどでできる超超簡単弁当、私の味方です。
しかも、夫は、このお弁当が毎日でもいい！というくらいこの炒り豆腐丼弁当がだいすきです。
なお、作り方は、以前ご紹介した、『私のおべんとう』に載せています ＊＾＾＊
さて、今日、東京では久しぶりの晴れ。
花粉も飛んでいたようです。
花粉情報を見たら、東京は、「非常に多い」となっていました。
わたしは、今日も特にマスクをするでもなく、目もかゆくなく、時々くしゃみが出たり、鼻水が出たりするくらいで、過ごしていました。
3／10が花粉のピークと聞いています。
もうすぐですね・・・！
花粉症の皆さま、玄米をよく噛んで食べて、以前ご紹介したおすすめポイントを取り入れていただいて、少しでも快適にお過ごしくださいませ・・・！
わたしは10日ほど飲んでいた、肺に良く、肺に溜まった粘液を溶かすとされる「蓮根湯」も今は飲まずに過ごしております。
こういうお手当系は、ある一定期間飲んだりするものです。
体にいいからとずっと続けたくなりますが、特別な飲み物なので、期間限定です。
最初は、蓮根湯がおいしくて、楽になって、飲むのが嬉しかったのですが、8日目、9日目くらいで、体がすーっと欲しなくなるのが分かりました。
体の声に敏感に反応できる自分も、なんだか嬉しかったです。
花粉対策を始めて、さらに、マクロビオティックの素晴らしさを体感しています ＾＾