2009年02月26日
■ 今日のお弁当
今日の夫のお弁当は、メインが車麩の角煮風で、小豆かぼちゃ、蒸し蓮根＆にんじん、小松菜ともやしの梅和え、もちきび入り玄米ごはん＋ごま塩、でした。
車麩はもちろん、全粒を使っているので、栄養価は高いし、煮崩れしにくいように思います。
車麩を戻してから、切って、片栗粉か葛パウダーをはたいて、多めの油で揚げ焼きします。
そのあと、その油をふき取るか、除くかして、昆布椎茸だし＆しょうゆ、みりんで煮ました。
片栗粉もしくは、葛粉のとろみで、たれがよくからみます。
きれいな焼き色もつきます。
今日も植物性のお弁当ですが、ボリューム、お味ともに、満足してもらえますように。
ありがとうございます ＾＾
投稿者 watanabe : 2009年02月26日 09:34
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