2009年01月24日
■ ある日のおやつ
先日のおやつは、玄米もちとヨモギ玄米もちと小豆あん、でした。
よもぎの入った玄米もちは、香りがいいです～♪♪♪
春を先取りな感じで、とてもおいしかったです。
マクロビオティックでは、よく、玄米もちワッフルを作るのですが、よもぎでしたら、きっときれいかも・・・★☆と、想像しちゃいました。
よもぎの玄米もちはこちらです。
小豆あんは、わたしは、玄米水飴と、甜菜糖で甘みをつけます。
お写真では分かりにくいかもしれませんが、玄米水飴を入れると、ぱーっと色が鮮やかになります。
とてもきれいで、コクも出るし、わたしはいつもそうしています。
そして、煮詰めるときには、あまり水分を飛ばしてしまうと、冷めたときに乾燥してバサバサになってしまうので、少しゆるいかな～、というところで、火を止めるとちょうど良い気がしています。
投稿者 watanabe : 2009年01月24日 23:29
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