2009年01月12日
■ 小松菜とひじきの酒粕サラダ
このサラダ、とても好きなので、時々作ります。
しかも簡単でおいしい♪
長ひじきは水で柔らかくなるまで戻して、食べやすい大きさに切り、少なめのお水で10分ほど煮て、おしょうゆ適量で煮汁がなくなるまで煮ます。
小松菜はさっと蒸すか茹でて、食べやすい大きさに切ります。
酒粕と白ごまペースト、豆腐マヨネーズ（あれば）、白みそ、梅酢、豆乳で適当に混ぜて、ひじきと小松菜と和えるだけ。
このままいただいてもおいしいし、パンに挟んでサンドイッチもお勧めです・・・！
わたしは酒粕はいつも、寺田本家さんの、発芽玄米酒粕（にぎり酒）を使わせていただいています。
酵母が元気に生きていて、パンも作れちゃうし、とてもおいしいのです。
コクがあって、すこーしチーズっぽい感じです。
たぶん発酵つながりで。
アカデミィの企画でも、ＫＭＡフレンズさま限定の、この寺田本家さん見学ツアーがあるみたいですよ。
今、ＨＰを確認したとこと、現在残り2席となっていました。
ご興味のある方は、直接事務局の方へご確認ください・・・ ＊＾＾＊
投稿者 watanabe : 2009年01月12日 23:12
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