先日、家族のリクエストにより、クッキーを作りました。
なんとなくなのですが、男性は、寒天を使ったゼリーやプディングよりも、クッキーやパウンドケーキを好む方が多いような気がしております・・・
さて、今日は、黒ゴマを使ったクッキーと、プレーンなクッキーと、両方作りました。
マクロビオティックのクッキーには、バターを使わないので、代わりに菜種油を使います。
クッキーをサクサクにするには、油分が必要だなぁ・・・、と思っているのですが、どこまで減らせるか試作をしております。
と言いますのも、わたしは、マクロビオティックを始める前、天ぷらやコロッケ、フライドポテト、ポテトチップが大好きで、かなり油を摂っていました。
そのため、いつも「油取り紙」を手放せませんでした・・・
なので、今は、なるべく油を控えるようにしています。
作るたびに、今日はここまで減らしてみよう、という感じで、どれくらい入れたか、ノートに書き留めるようにしています。
それから、よく、授業の時などにご相談を受けるのが、
「マクロビオティックを周りの人に知ってもらいたいんだけど、どういう風に話していいか・・・。なるべく、楽しくおいしいんだよ、ということをまずは伝えたくて・・・」
ということ。
わたしは、こういうクッキーやお菓子を作っていって、周りの人に差し上げることから始めました ＾＾
特にこちらからは何も言わず、どうぞ～、とライトに・・・
誰かが、「おいしいね！」と、言ってくれたりしたら、実はね・・・、と全粒粉を使っていることや、乳製品を使っていないことを話して、もっと興味を持ってくれたら、マクロビオティックの話をしたりしています。
とにかく、おいしいことをまず知ってもらって、タイミングが合う時に段階を踏んでお話しするようにしています。
これから、年末に向けて、集まりも増えていくと思いますので、そのときに、手作りお菓子を持っていくのもいいかもしれませんね ＾＾
実は、↑ のりんごとモミの木のクッキーも、クリスマスを意識して作ったのでした・・・ ＾＾
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