2008年11月12日
■ 今日のお弁当
今日の家族のお弁当は、
●玄米ごはん＋ゆかり
●全粒車麩の角煮風
●ひじきれんこん
●茹で絹さや＆かぼちゃ
でした ＾＾
全粒車麩は、戻して、おしょうゆやみりんで煮て、葛パウダーを付けて揚げました。
それからまた煮て・・・、
ボリュームのあるおかずを作りたくて、久しぶりに作ってみました。
ごはんがすすんで、ペロリと食べたよ、とのことでした。
ひじき蓮根も久しぶりに作ってみましたが、とってもおいしい・・・！
蓮根が甘くて、味見でたくさん食べてしまいました。
ひじきはミネラルたっぷりで、特に鉄分が豊富です。
蓮根は肺にいいし、この組み合わせで体を温めてくれます・・・♪
それから、海草類は、油分と一緒に摂ると、海草の栄養をより吸収できるようになります。
ごま油でいためたり、ウォーターソテーするなら、最後にすりごまを和えるとか・・・！
明日のお弁当は何にしようかな・・・？
今日は、アカデミィで夜のクラスを担当させていただきましたが、皆さん、とても和気あいあいとお料理されていて、たくさん元気をいただきました。
本当にありがとうございました・・・！
そして、いつもクラスを支えてくださっているアシスタントの皆さまも、今日も笑顔で迎えて、送ってくださいました。
いつも本当にありがとうございます・・・！
投稿者 watanabe : 2008年11月12日 23:46
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