2008年10月24日
■ ある日のお昼ごはん
先日のお昼ごはんにはおはぎを作りました。
今、自宅に玄米もち米があるので、ときどき作っています♪
かぼちゃあんと、小豆あん、かぼちゃあんには甘みを入れず、かぼちゃの自然の甘みで、小豆あんには少し玄米水飴を入れて、甘くして・・・、とメリハリをつけています。
あとは、お野菜たっぷりのおみそ汁と、玄米酒粕のサラダです。
酒粕は、寺田本家さんという千葉でおいしい日本酒を作ってくださっている蔵元さんから購入しているものです。
我が家の日本酒は寺田本家さんで！と、決めていて、時々、楽しんでいます。
何かの集まりのときには、こちらのお酒を持参したり、友人が家に来てくれるときにも、こちらの日本酒を出したりしています。
とーってもおいしくて、微生物が生きている活き活きしたお酒です♪
なお、寺田本家さんの当主、寺田啓佐さんの著書もとても面白くて、一気に読んでしまいました。
その寺田本家さんのおいしい酒粕は、パン作りのときにも使えますし、豆腐マヨネーズと和えてサラダにしたり、クッキーにいれると発酵パワーでチーズっぽくなるし、とても重宝していて、冷蔵庫に必ずあります♪
このときも、蒸したお野菜と豆腐マヨネーズ、ほんの少しの練り白ごまと、この酒粕で和えたコクのあるサラダにしました♪
おみそ汁とおはぎとサラダ、これだけで、本当においしくて幸せ・・・♪
おいしいごはんは、心と体を幸せにしてくれますね・・・ ＾＾
投稿者 watanabe : 2008年10月24日 08:31
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