2008年10月06日
■ ごま塩
今日は、ごま塩を作りました。
ごま塩は玄米にとっても合います。
自然海塩を使うので、ミネラルもたっぷり、ごまには鉄分も含まれています。
ごま塩を作るときには、洗いごまを使うのがポイントです。
（炒りごまを使うと、塩を混ざり合いにくくなります。）
そして、する時には、とにかく力を抜いて、やさしくすります。
そうすると、油分も出にくいので、日持ちもしますし、お塩とよく混ざります。
ふわっとしたおいしいごま塩になります。
手作りごま塩は本当においしいです♪
アカデミィでもＢａｓｉｃⅠでご紹介しています。
今日は、このごま塩を、知人にお送りしました。
これから玄米食を始める、ということを聞いたので、ピン！ときて、それならごま塩を送ろう！と。
彼女と彼女のご家族の幸せを祈って、すりました。
どうかこのごま塩が役に立ちますように・・・！
投稿者 watanabe : 2008年10月06日 21:12
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