2008年09月26日
■ 今日の晩ごはん
今日は、マクロビオティックの定番、お煮しめを作りました。
お醤油で作る方法、お味噌で作る方法とありますが、今日はお味噌にして、味噌煮しめです。
一口大より少し大きめに切ったお野菜を昆布をしいたお鍋で少ないお水とお味噌で煮ていきます。
今日は、ごぼう、れんこん、にんじん、大根、かぼちゃにしました。
出来上がりは・・・、本当にお野菜が甘くて、夫はかぼちゃを食べて、うなっておりました。
甘くて甘くてどうしよう、というくらいの絶品かぼちゃでした。
塩分って、お野菜の甘さを引き出してくれるなぁと、改めて実感です。
このおいしさを伝えるためには、お鍋のお写真の方が良かったのではないかと、少し後悔しております・・・。
あとは、切干大根茶、小松菜とわかめのおろし和え、玄米ごはんにコーンスープでした。
なお、夫には、テンペの生姜焼き（即興で作ったら思わぬヒットとなりました！）をつけました。
夫もわたしもお煮しめをお替わりしておいしくいただいた晩ごはんでした。
投稿者 watanabe : 2008年09月26日 23:51
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