2008年07月07日
■ 野菜とお豆のシチュー
先日作ったシチュー。
確かその日は肌寒くて、とにかくゴロゴロした野菜をコトコト煮込んで食べたい！
という日でした。
お豆は白いんげん豆、野菜はにんじん、セロリ、しめじ、しいたけ、長いも、だったかしら・・・
お味は白みそと、おしょうゆ、お塩で、とろみは葛でつけました。
白いんげん豆は6時間ほど、水につけてから使うのですが、炊くときには、そのお水は捨てて、新しいお水で炊きます。
戻し水には、お豆の脂肪分が出ているので・・・
小豆や黒豆は、戻し水ごと使います♪
投稿者 watanabe : 2008年07月07日 06:54
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