2008年05月14日
■ 茶碗蒸し
KMAのAdvanceコースでご紹介する茶碗蒸しを久し振りに作りました。
レシピどおりでなく、たけのこを入れたり、しいたけを入れたり、いろいろアレンジしちゃいました。
おいしかった～♪♪♪
本当はソースがかかるのですが、ソースをかける前に練習で一枚撮って、ソースをかけてからまた撮ろうと思っていたら、うっかり食べてしまって、ソースなしのお写真となっております ＾＾；
豆乳で作るこのレシピ。
フードプロセッサーも使わないし、割と簡単です。
Advanceでは、基本のお料理はもちろん、バリエーションのお料理もたくさんあります ＾＾
講義では、望診入門（顔や体を見て、体と心の状態を見分ける方法）やお手当てドリンクも入ってきますし、盛りだくさん。
特にAdvanceで面白いクラスは、デモンストレーションもなく、野菜や穀物だけをどーんと用意して、皆様に陰性料理、陽性料理を作っていただくクラスがあります。
グループごとに、使うお鍋や調理時間が変わるし、もちろん切り方も変わるので、味が全然違ったりします。
とにかく、自分で考えて、陰陽のバランスをとれるようにとの願いが込められたクラスです。
KMAのカリキュラムは本当に素晴らしいなぁといつも思っています。
投稿者 watanabe : 2008年05月14日 22:16
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