2008年04月30日
■ 寺田本家さんのお酒
昨日の披露宴でもいただきました、寺田本家さんのお酒。
とってもおいしくて、わたしもよく自宅で飲んでいます。
伝統的な日本酒の造り方で、なるべく人の手で、丁寧に作られたお酒です。
発芽玄米を使って作られたお酒もあります。
我が家では、微発砲のフルーティなお酒、「醍醐のしずく」をよく頂いております。
プレゼントしてもとても喜ばれます。
しかも、プレゼントの際は、オリジナルのラベルを作ってくださいます！
プレゼントされる方のお名前を入れていただいたり、日付を入れていただいたり・・・！
また、社長の寺田さんが書かれた本、『発酵道』も、とても面白かったです！
どうして、寺田本家さんが、伝統的な酒造りをもう一度始められたのか、いわゆる普通の日本酒とどこが違うのか、発酵ってどういうこと？微生物たちが元気にはたらくってどういうこと？など、多岐にわたって書いてあります。
そして、マクロビオティックとの関わりも・・・。
連休中に読んでみるのもいいかもしれませんね ＾＾
詳しくは、ホームページにもあります。
そして、嬉しいお知らせ！アカデミィの１DAYクラスでは、その寺田本家さんの蔵人の方が担当してくださる、日本酒に合うおつまみのクラスなどもあります ＾＾
わたしも参加してみたいと思っております！
また、詳細が決まり次第、アカデミィのHPでもアップされるそうですよ ＾＾
投稿者 watanabe : 2008年04月30日 20:38
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