ガスレンジの台（・・・というのでしょうか）をお掃除するときは、流しにお湯をためて、重曹を入れて浸けおきしてから、スポンジで洗っています。
油汚れもきれいに落ちますし、なんと言っても、重曹は安心ですものね ＾＾
あとは、レンジフードも、こうやって浸けおきしてから、歯ブラシで、こすって油汚れを落とします。
あとは、流しのごみ受け（・・・というのでしょうか？）排水溝につながるザルのようなものにも、重曹を少し入れています。
臭いがほとんどしなくなります ＾＾
この週末、このお掃除を張り切ってやりたいと思っています。
あまり野菜のお味噌汁、スチームドブロッコリー、ベジバーグ、長芋のサラダ、すき昆布と大根、車麩の煮物、玄米ごはん、です。
マクロビオティックを始めてから白味噌をよく使うようになりました。
コクを出したいんだけど、洋風にしたい・・・なんていうときによく使います。
今日は、アカデミィでグラタンをご紹介しました。
お越しくださいました皆様、本当にありがとうございます・・・☆
そのグラタンにも白味噌を使っています。
おすすめです ＾＾
今日の朝のスープは、粟を入れたスープです。
雑穀は、スープに入れても、ごはんに入れても、メインにも、そして、デザートにも活躍してくれる万能選手です。
粟は鉄分も豊富で、あまみもあるし、よく食べています。
とうもろこしを入れているので、色もきれいです ＾＾
春一番が吹いて、今日は春二番でしょうか？
強い風の一日でした。
今日は、大根と菜の花のサラダを作りました。
菜の花はこの季節に食べたいお野菜ですね ＾＾
ちょっとある苦味がおいしいです。
菜の花はさっと蒸して、大根は拍子切りにして塩もみします。
大根の水気を切って、菜の花と和えます。
白練りゴマ（タヒニ）少しとおしょうゆ、お水をまぜたドレッシングで和えました。
大根の辛味と菜の花の苦味、ゴマの甘みが絶妙です ＾＾
ありがたい春のお味・・・！
なお、現在、自宅レッスンのお知らせをさせていただいています。
ヨガの体験ワークショップや布ナプキンを手縫いでちくちくするクラスもあります♪
ご興味のある方はこちらをご覧くださいませ ＾＾
昨日、お菓子作り魂に火がついて、いろいろ作りました。
オートミールクッキーはアカデミィのBasicⅡでご紹介するものをアレンジしました。
酒かすクラッカーは玄米粉で作りました。
手作りのお菓子は、自分で甘味料の調整が出来るし、自分カスタマイズできるので、やっぱりいいです♪♪♪
マクロビオティックのお菓子作りは、意外とシンプルに出来るますよ ♪
使ってみたら、かなり使い心地がよいので、今日も風呂敷のお話を書きたいと思います。
風呂敷を三角形になるようにたたんで、その隅と隅を結びます。
そうすると簡単なバッグが出来ます。
入れるものによって、どんどん形も変わるし、布の大きさにもよると思いますが、
たくさん入りました。
紙袋をエコバッグとして持ち歩いても、しわしわになったらサヨナラするし、
雨が降ると切れてしまうけれど、この風呂敷ならずっと使えます。
たためばこんなにコンパクト。
風呂敷、思った以上に大活躍です。
わたしは、恵比寿三越さんで購入しました。
恵比寿三越さんにはたくさん、いろいろな種類の風呂敷がおいてありますよ ＾＾
手作りしても楽しいかも・・・。
エコでトラディショナルな風呂敷、見直したいですね ＾＾
今日は、無性に赤レンズ豆のスープが食べたくなり、お鍋いっぱい作りました。
冷蔵庫に少しずつ残っていたお野菜を全部入れて、昆布しいたけ出しをとった後の昆布も椎茸も入れて・・・
お塩とおしょうゆ少しで調えます。
とーーーてもおいしいです。
赤レンズ豆は浸水しなくてもすぐに炊けるし、炊くとお豆がふやけてクリーミィな仕上がりです。
マルシェでも売っていますよ。
クリーミィ好きな女性の皆さまに特におすすめです ＾＾
最近、風呂敷を購入しました。
エコバッグを持ち歩いているのですが、布製のせいか、しわしわになってしまって、うーーーん、と思っていたので、思い切って風呂敷にしました。
今の風呂敷はおしゃれなものも多く、いろいろな包み方で、バッグにもなるし、ワインも包めるし、かなりエコです。
バッグの中でもかさばらないし・・・
日本の伝統、風呂敷、すばらしいですね・・・！
今日はベジバーグと蒸し野菜、カブの葉の胡麻和えでした。
小豆入り玄米がおいしいです ＾＾
今日は久し振りに豆腐ステーキを作りました。
アカデミィのマクロビオティックコース、ベーシックⅠで最初にご紹介するレシピです。
葛でとじた野菜あんがまた美味しい♪
お豆腐でメインディッシュを作りたいときにはおすすめです。
お豆腐は少し水切りをしてから、地粉をつけて焼くときれいな焼き色がつきます。
フライパンと油をしっかり熱しておくと、鉄鍋やステンレスでもくっつかず、きれいに焼けます♪
今日は、家族のリクエストによりガーリックトーストのきのこブルスケッタを作りました。
カリカリのバケットと、コリコリのきのこがおいしいです。
きのこを炒めるときには、お塩を振りながら炒めます。
そうすると、きのこから水分が外に出て、甘みがぎゅっと閉じ込められます。
今日も東京はいいお天気でしたが、まだ風が冷たいですね。
ジョギングをしているのですが、ネックウォーマー＆手袋は必須です。
春が待ち遠しいです ＾＾
ふきのとうを天ぷらにしました♪
春も近いかしら・・・？
これから、うどもおいしくなりますね。
次の季節のものを少し先取りしていくと、次の季節への準備がスムーズになります。
わたしも今、菜の花など、春のお野菜、穀物は麦系を多めに食べています ＾＾
朝日を見ながら、ストレッチをしています。
手首、足首、腰、肩、首をぐるぐるまわしたり、少しヨガもしたり・・・
朝、10分早く起きて、体を動かすとすっきりします・・・！
あらめの煮物を作りました。
「あらめ」は、海草です。
ミネラル、カルシウムがたくさん含まれています。
わたしもマクロビオティックを始めてから知った海草です。
ひじきよりも軽い感じで、もりもり食べられてしまいます ＾＾♪
今日は、高野豆腐も一緒に入れて煮ました。
玉ねぎの甘みを吸ってとーってもおいしい・・・ ＾＾
マクロビオティックの煮物は、基本的には甘味料を入れずに作ります。
その代わり、玉ねぎの甘みをぐーっと引き出すように丁寧にゆっくり炒めます。
家族も喜んで、たくさん食べてくれました！
新潟の郷土料理、のっぺを作りました。
のっぺは、いわゆる具沢山の煮物です。
年末、夫のお母さまから教えていただきました。
銀杏、にんじん、ごぼう、車麩、里芋、ほたて、干ししいたけなどなどが入り、だしは干ししいたけの戻し汁、あとはお醤油少しで味付けしているシンプルなものです。
美味しかったです ♪
明日はついに、バレンタイン、女子の皆さま、ご準備いかがですか？
（バレンタインの話題になると、何故か、「女子」がしっくりくる私です・・・。）
わたしも今日作りました。
ケーキは、KMAでも講師をされている南先生に教えていただいたのをアレンジしました。
ちなみに、南先生とは、一緒にKMAの立ち上げを経験した大切な仲間です。
いつか、その頃のエピソードもお話できたらいいなぁ・・・
あとは、マフィンとクッキーを作りました。
渡す人の顔を思い浮かべて作りました。
夫、夫のおとうさん、おじいちゃん、父・・・そして、きっと一緒に食べるであろう、夫のおかあさん、わたしの母、妹・・・、と・・・。
日々のおやつは、どうしてもバタバタ作ってしまうけれど、一年に一度、こんな風にゆっくり幸せを祈りながら作るのっていいなぁ・・・、と今年も思いました。
と、のんびり作ってしまいましたが、何年か前、ドキドキしながら作っていたこともあったことを思い出しました。
きっと、今から心臓がバクバクしている方もいらっしゃるのではないでしょうか・・・？
明日は、日本全国の女子の皆さまにとって、思い出深い日となりますように・・・！
心からお祈りしております・・・！
キャロブとアーモンド、全粒粉で作りました。
サクサクでおいしい！
軽量せず、適当に混ぜて、豆乳とメープルシロップを入れて、ラップにくるんで冷蔵庫へ。
1時間寝かしてから、適当に切って焼きました ＾＾
東京では雪が積もってきました。
今晩で5センチほど積もるそうです☆★☆
ひえのスープを作りました。
出しは使わず、ひえと野菜をコトコト煮て、お塩を少し。
これだけなのに、とーーーっても甘くておいしい♪
ひえは雑穀の中では体を温める働きが強いです。
アカデミィのアドバンスでご紹介する、昆布と筍の煮物を作りました。
何度作ってもおいしいなぁ・・・
昆布しいたけ出しを大量に作ったときの昆布でもおいしく作れます。
海藻類は油分と一緒に食べると、より栄養素を吸収できます♪
そんなわけで、すりゴマを最後に入れています・・・ ＾＾
先日、マルシェのHPを拝見していたら、バレンタインギフトを発見しました！
とーってもおいしそう・・・
わたしも食べたいなぁ・・・
マルシェ恵比寿店で実物を見ましたが、とてもかわいかったです。
昨日のアカデミィの授業のときにも、パティシエの方にお会いしましたが、とてもすてきな女性が、心を込めて丁寧に作っていらっしゃいましたよ ＾＾
彼女が作るのならきっと美味しいだろうなぁ、と思いました。
マルシェ恵比寿店の情報はこちらからどうぞ ＾＾
今日は、今月末のアカデミィでの１DAYのお知らせです。
わたしが担当させていただくのは、『オーブンパーティ！』のクラスです。
オーブンひとつでパーティメニューを作ろう！というクラスです。
ご紹介するのは、
●豆乳と野菜のグラタン
●ガーリックトースト入りかぼちゃのスープグラタン
●香草パン粉とエリンギ・玉ねぎのオーブン焼き
画像がなくて申し訳ありません・・・
●焼きりんごと豆腐クリーム
りんごを切ると、ナッツとレーズンがぎっしり・・・
今日、アカデミィでビギナーズクラスがあったのですが、その際、豆乳レシピをご紹介してほしい、というご要望がありました。
ご紹介する豆乳グラタンは、コクのあるおいしいベシャメルソースを作ります。
どなたにお出ししても、え？豆乳だけでこんなにおいしいの？とびっくりされます。
家族も大好きなので、よく作ります♪
そして、ガーリックトースト入りのかぼちゃスープグラタンは、かぼちゃのスープが余ったときに作れちゃいます♪
ボリュームのある、体を温めてくれるスープです ＾＾
そして、甘い玉ねぎのオーブン焼きに、焼きっぱなしの焼きりんご。
ちなみにこの豆腐クリーム、とても滑らかでおいしい・・・ ＾＾
家族が大喜びで食べておりました・・・
わたしが食べようと思ったらもうない・・・
という4品です ＾＾
ビギナーの方でも楽しんでいただけるように、簡単なレシピにしました。
詳細はこちらに載っておりますので、ご興味のある方は事務局にお気軽にお問い合わせくださいませ・・・ ＾＾
昨日は、2月3日、節分でしたね。
小さい頃は、鬼のお面を作って、家族総出で張り切っておりましたが、今年も夫と二人で豆まきをしました。
最初は夫は、いいよ、やらなくて・・・、なんて言っていたのですが、昔から伝わっていることなんだから！必要だから続いてきたんだから！と、説得して付き合ってもらいました。
邪気をはらい、一年の無行息災を祈りながらの豆まき、有意義でした。
それから、最近、関東でも恵方巻、広まってきましたね。
たくさん巻き寿司を作ってしまったので、恵方巻として食べる用と、ごはんとして食べる用と分けていただきました。
お写真の巻き寿司は、素揚げテンペと茹でた蕪の葉、お豆腐をつぶして白味噌、梅酢を入れたもの、白煎りごま、などが入っております。
おいしかったです ＾＾♪
今日は、アカデミィでBasicⅡの調理実習を担当しました。
メインは天ぷらとかき揚げ♪
どのグループもサクサクに揚がっていて、アシスタントの皆さんと、
「おいしいね！サクサクだね！」と喜んでいただきました。
天ぷらそば、おいしいです♪
他には、シンプルだからこそおいしい蒸し煮や、残り玄米で作ることのできるライスプディング、血液を強くしてくれる昆布の佃煮、おいしい豆腐チーズ、おつゆは昆布しいたけだしとおしょうゆでシンプルに。
今日のお料理もご家庭ですぐに実践できるものばかり。
このレシピが皆さまにとっての役立ちレシピになりますように・・・！
明日、BasicⅡでご紹介するかき揚げを作ってみました。
小さい頃、天ぷら好きの母がよく作ってくれたなぁ・・・
天ぷらはわたしにとって、お袋の味かも・・・
消化を助けるために、大根おろしも一緒に・・・ ＾＾
明日、お目にかかる予定の皆さま、楽しいクラスとなりますように・・・！
準備をして恵比寿でお待ちしております。
よろしくお願いいたします。