2007年12月12日
■ カレーのリクエスト
今日は、家族から晩ごはんにカレーライスをリクエストされました。
実は、マクロビオティック的には、カレーは体を冷やす傾向のある料理と考えています。
というのも、カレーは、暑い国に住んでいる方（インド）がよく召し上がりますよね。
そして、日本では、夏に食べる方も多いと思います。
夏にカーッと食べて、汗を出すような・・・
というわけで、今の寒い時期に食べるとしたら、体を冷やさないように食べるとバランスが良いです。
体を温めるには、いくつかのポイントがあります。
＋根菜を一緒に入れる。
＋火にかける時間を長くする。
＋塩分を多めにする。
＋ふたをして料理する。
＋体が温まりますように、と祈る。
などなどでしょうか・・・
なので、今日のカレーも根菜が多めですし、また、豆味噌も入れています。
豆味噌は発酵期間が長く、味も濃い目なので、体を温めてくれます。
コクも出ますし、おすすめです。
何度かここにも書いてきましたが、マクロビオティックはバランスクッキング！
これから迎える寒さの本番も、↑ のようなポイントを踏まえると、過ごしやすくなると思います♪
投稿者 watanabe : 2007年12月12日 21:02
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