2007年10月27日
■ BasicⅠ ３回目を担当しました
先週、アカデミィのマクロビオティックのコース、BasicⅠの３回目調理自習を担当しました。
・かぼちゃのポタージュ
・炊き込みごはん
・車麩のカツ
・切り干し大根のサラダ
・とんぶり山かけの小松菜のおひたし
とっても和やかな雰囲気のクラスで、おいしく作っていただきました。
クラスの最後に、わたしが作ったスープも皆さんに試食をしていただいたのですが、
「どうして渡邉さんが作ったスープは甘いのですか？」
というご質問を受けました。
塩しか入れなくても、スープは甘く作ることが出来ます♪
ポイントは、ある程度お塩を入れることでしょうか・・・？
お塩は少なければ少ないほど甘くなるかと言えば、そうではない気がします。
ある程度入れることにより、甘さが出てくると思います。
これからの季節、甘いスープが美味しいですものね。
何度か作ると、だんだん感覚がつかめてくると思います ＾＾
お忙しい中、ご参加いただきました皆さま、どうもありがとうございました！
投稿者 watanabe : 2007年10月27日 17:50
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