さて、昨日に引き続き、小淵沢シンポジウムの話から・・・
小淵沢シンポジウムでは、まず、諏訪中央病院の鎌田 實先生のお話がありました。
雑誌、ビオでも久司先生と対談されているので、ご存知の方も多いと思います。
鎌田先生は、医学的な見地からデータを交えて糖尿病や胃がんについてお話されました。
また、コレステロールを下げるために、マクロビオティックをされるのはとても良い、と断言されていましたよ。
そして、特にわたしが、印象に残ったのは、このデータ。
◆日本人の平均寿命
男性：７８．５歳 女性：８５歳
◆日本人の平均健康寿命
男性：７１．４歳 女性：７５歳
日本人は長生き、と言われています。
確かに平均寿命は高いですが、健康寿命、いわゆる自分で健康的に生活できる寿命は、平均寿命に比べて、７歳～１０歳も低いのです。
つまり、７～１０年は、ベットで寝たまま過ごすとか、車椅子を使う、ということになります。
これには驚きました・・・
他にも、鎌田先生は、チェルノブイリの原発事故の後遺症に苦しむ子どもたちに、薬を直接届け、診療をされていることもお話されていました。
また、戦争が続く中近東にも出向いて、診療をされています。
戦争はあっちゃいけない、子どもにはなんの罪もない、と力強くおっしゃいました。
写真を見せてくださいながらのお話でしたが、胸がつまる思いでした。
なかなか聞けない、貴重なお話でした。
それから、今回のカンファレンスでは、「屋台村」という、スナックを販売しているテントが初お目見え。
（去年まではありませんでした）
タコ焼きを焼いてくださっています。
(ベジタコやきなので、実際にタコは入っておらず、ネーミングもハッピーボールでした。）
こんな笑顔で作ってくださったら、食べたらハッピーになること間違いなし！
一口食べると、とろーっと中身が出てきます。
ふわふわの生地が美味しかったです。
他には、テンペチップス！
かつてポテトチップがだいすきだったワタナベにとっては、
♪やめられない、止まらない、テーンペチップス♪
という感じでした。
作ってくださっていたのは、この方たち。
本当においしかったです♪♪
しかも、油の消化を助ける大根をつけているところがニクイ！
お気遣いありがとうございました。
あと、お写真にはありませんが、ナシチャンプルーや、ソフトクリームがありました。
ソフトクリームはお子さんたちに大人気！
１日に２こ食べている子もいました。
他にも、ウェルネスガーデンのカフェでもランチがありました。
それを知ったのがだいぶ遅くて、行けずに残念でした・・・
というわけで、食べ物も充実しておりました ＾＾
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