渡邉幸子のマクロビオティック・ハッピーライフブログ　　～ happy & peaceful days ～

実は昨日まで、沖縄に行っていました。

沖縄旅行については、また後ほどアップしていこうと思うのですが、その旅行中、夫は、動物性食品を多く摂っていたので、

「晩ごはんは、デトックスをよろしく！」と、リクエストを受けました。

ただ、今日は、旅行グッズの後片付けなどで買い物に行けず、自宅にあった食材で作ってみました。
マクロビオティックをしていると、こういう時に、ささっと作られるようになるので、本当にいいなぁ、と感じながら作りました。

・切り干し大根と干ししいたけで出しをとったアーサ・キャベツ・大根のスープ
・切り干し大根マーボー豆腐
・きゅうりと長いも、海苔のサラダ
・玄米ごはん

でした。
スープには、脂肪の消化を助ける、大根おろしも薬味に入れました。
マーボー豆腐は、普通、マクロでは、セイタン、こうふうをひき肉の代わりに使うのですが、切り干し大根を戻したものを細かく切って入れました。

夫は、「おいしい！でもいつもと違うかも？・・・あ！切干？」なんて言いながら、完食してくれました。
わたしも少し食べましたが、コリコリの食感がおいしくて、これはこれでいいかも！切り干し大根茶の後に残る、切り干し大根の活用法に使える！と思いました。。

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