2007年09月05日
■ マルシェおすすめ食材 ④
4つ目はこちら、クスクスです。
クスクスは南アフリカで伝統的に食べられている穀物で、パスタの一種です。
小麦を蒸してからポロポロのそぼろ状にしたものです。
一度火が入っているので、調理時間が格段に短くなります。
基本的には5分炊けば十分です。
わたしはよく、急いでいるときに、お味噌汁に適量入れて、
クスクス粥、みたいなものを作ります。
あとは、ケーキの台にしたり・・・、
そういえば、以前、ここで紹介させていただいた、あまの先生の新刊本に、
このクスクスを使ったケーキをレシピ提供しました。
新刊本の時のブログはこちらです。
http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog1/2007/05/post_43.html
オーブンを使いたくないときは、タルト型にしきつめてもいいし、
使い勝手のいい食材です♪
投稿者 watanabe : 2007年09月05日 09:00
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