2007年07月11日
■ とうもろこしの芯 活用法
今日は自宅でレッスンでした。
とうもろこしのスープを作ったのですが、その余りの芯、こんな風にしていただきました。
玄米を炊くときに一緒に入れて、炊き上げました。
とうもろこしの芯の甘みが伝わって、玄米が甘くなります♪
他にも、スープやお味噌汁を作るときに一緒に入れて、盛り付け前に取り出す、というやり方もおいしいです。
マクロビオティックは、「一物全体」！
「穀物は糠ごと、野菜は皮ごと、根っこまで」、いただきます♪
ちなみに、粒がついたフレッシュなとうもろこしを玄米に入れて、炊き上げるのも夏にはおすすめです！
おいしいとうもろこしごはんになりますね♪
自宅レッスンの詳細は以下にアップしております・・・☆
http://cocinafeliz.blog95.fc2.com/blog-entry-60.html
投稿者 watanabe : 2007年07月11日 21:52
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