2007年07月25日
■ ＢａｓｉｃⅠ 3回目調理実習
今回は揚げ物が入ったり、カットが多かったり、１，２回目に比べると
ボリュームのある実習でした。
今回は「全粒の車麩」をご紹介しています。
マクロビオティックは、
「穀物は糠ごと、野菜は皮ごと」
と、お勧めしています。
この車麩は小麦の糠ごと挽いた粉で作られているので、
食物繊維、ビタミン、ミネラルがとても豊富です。
また、小麦グルテンなので、植物性のたんぱく質が豊富です。
先日、いわゆる普通のスーパーで売られている車麩を
久し振りにいただきました。
「・・・やっぱり全粒はおいしいな。コクがあるんだなぁ。」
と、思いました。
車麩は、今回カツにしていますが、シチューに入れたり、
照り焼きにしたり、いろいろアレンジが出来ます♪
特に、ボリュームのあるおかずを好む男性におすすめです。
我が家でもよく登場します。
http://www.macrobiotic-marche.jp/marche/7.1/9367224/
投稿者 watanabe : 2007年07月25日 21:35
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