今日はアカデミィでBasicⅠの、ラストクッキングクラスでした。
メニューは、
・ミネストローネ
・全粒ペンネ 豆乳クリームパスタ
・海草サラダ 梅ドレッシング
・蒸し魚＆野菜
・豆腐マヨネーズ
・にんじんクスクスケーキ
ＢａｓｉｃⅠ、お魚初登場です。
天然のひらめを蒸しています。
蒸しているので、さっぱり、あっさりいただけて、
しかも簡単！
「おいしいねー♪
これも家族が喜んでくれそう♪」
と、大好評でした。
実は、今回のタームからアカデミィのレシピが、少し変わっています。
これには、パトリシオ先生の思いがあります。
マクロビオティックは、厳格な玄米菜食ではなくて、好みに合わせて、
必要に合わせて、お魚や貝もどうぞ、とお伝えしています。
「レクチャーでは、そのことについてお伝えしていますが、 調理実習でレシピを入れていないので、具体的なアイディアをご紹介しましょう。
ご自身、ご家族が楽しくマクロライフを続けていくために、どのようなサポートが あればいいか、みんなで考えましょう。」
と、講師ミーティングで、パトリシオ先生から話がありました。
彼はいつも、いらしてくださる皆さまが、無理なく続けていくには、どうしたらいいか、というのを考えていらっしゃいます。
今回のレシピ追加は、そんなパトリシオ先生の思いから実現しました。
今日の試食のときの皆さまの笑顔を拝見して、
このレシピ追加は、マクロビオティック実践のための、いいアイディアになったのでは
ないかな、と思いました。
今日のレッスンでは、デモンストレーションのときから、質問があったり、
陰陽についても一緒に考えたり、アットホームなクラスになりました。
個人的にもすてきなお話をお伺いしたり、お写真を撮っていただいたり、
わたしにとっても、楽しく嬉しいお時間でした。
お忙しい中、お越しいただきましてありがとうございました。
またBasicⅡでお目にかかれますのを心待ちにしております。
そして、ここでまず一段落、Ⅱはまたの機会に、とされた皆さま、
どうぞ、ご自身のペースで、｢心地いい」マクロビオティックを続けていかれてくださいね。
いつの日か、お目にかかれますことを楽しみにいたしております。
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