2007年05月23日
■ ミレットでおもてなし＊滝田先生レッスン♪
アカデミィで開催されました、1DAYクラス、
◆ミレットでおもてなし◆（担当：滝田 美智子先生）
を見学させていただきました。
滝田先生の雑穀レシピは斬新で、とにかくおしゃれです。
大皿に盛り付けるパーティー料理、本当にいつも勉強になります。
お味ももちろん、おいしくて、アシスタント時代は、
先生のレッスンのアシストいつも楽しみでした。
さて、昨日のメニューがこちらです。
◆雑穀おこげ・あんかけソース
◆ワイルドライス入りエスニックサラダ
◆あわとごぼうの棒餃子
◆ドライフルーツのミレット詰め
とても華やかなメニューで、おもてなしにぴったりですね。
棒餃子は、普通の丸い餃子の皮で出来るので、
手軽でいいですね！
とても勉強になるすてきなクラスでした。
ありがとうございました。
投稿者 watanabe : 2007年05月23日 07:11
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