今日は、アカデミィのマクロビオティックコース、BasicⅠの初回クッキングクラスでした。
とても気持ちの良いお天気の中、実習が始まりました。
アカデミィの特徴であるデモンストレーションでは、約1時間をかけて、
玄米の洗い方、炊き方、お味噌汁の作り方、ゼリーの作り方など、
丁寧にお話させていただきました。
「マクロビオティックと言えば、玄米」
というくらい大切なので、時間を割いて、その詳しくお伝えしました。
玄米は、皆さんご存知の通り、「糠」（ぬか）が残っています。
「糠」という漢字は、米に健康の康と書きます。
その名のとおり、ビタミン、ミネラル、食物繊維がたっぷり入っています。
わたしの父や夫は、玄米に変えてから、お通じがとても良くなった！
と喜んでいますよ♪
玄米は、一粒一粒に甘みがあすのです。
試食のときは、その玄米のおいしさにびっくりされていた方も
いらっしゃいました。
「家で作るのより、ずっとおいしい！」
「玄米って、かたくないんですね！」
など、嬉しい感想をたくさんお聞きしました。
そのほかにも、簡単で、体をリラックスしてくれるフルーツゼリー♪
わかめ出しで作る、麦味噌のお味噌汁♪
そして、なぜかチーズ風味のかぼちゃの種ドレッシング♪
どれもおいしく出来ました♪
ちなみに、今日のメニューは、
・玄米ごはん
・お味噌汁
・湯で野菜のサラダ
・かぼちゃの種ドレッシング
・豆腐ステーキ
・フルーツゼリー
中でも皆さんが気に入ってくださったのは、かぼちゃの種ドレッシングでした↓
↑白髪ねぎが乗っているのが、豆腐ステーキ
今日お目にかかった皆さま、これから3ヶ月、どうぞご自身のペースで、
マクロビオティックを楽しんでくださいね。
また、お目にかかれます日を心待ちにしております！
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